CAPPELLACCI AL NERO DI SEPPIA FATTI IN CASA, RIPIENI DI BURRO, ALICI DI CETARA E PECORINO ROMANO DOP SU CREMA AL LIMONE

RISOTTO AL PESTO DI BASILICO, BURRATA DI BUFALA DOP E CREMA DI PINOLI TOSTATI

Petto d"anatra "sous wide " , riduzione al vino rosso , pesca sciroppata e cavolo cappuccio marinato .

POLPO IN DOPPIA COTTURA SU CREMA DI STRACCIATELLA DOP, MIELE ALLA "NDUJA" E "CORALLO" AL NERO DI SEPPIA

....NON E' LA SOLITA "PANZANELLA"